Óleo de cozinha: o que fazer com o óleo
que sobra
quando fazemos uma fritura?
Azeites, óleos, banhas e outros ácidos
graxos não se dissolvem e nem se misturam à
água, formando uma camada densa na superfície
que impede as trocas gasosas e a oxigenação,
tornando-se um problema para rios, lagos e aqüíferos.
As gorduras também interferem de maneira negativa
no tratamento de esgotos, uma vez que se tratam de substâncias
de difícil degradação, causando
também problemas no sistema de coleta, pois se
acumulam nas tubulações de esgotos, provocando
entupimentos, odores desagradáveis e todo tipo
de transtorno para desobstruí-las.
Nas residências, a melhor alternativa de destino
é acondicionar o óleo saturado (azeites,
banhas) em recipientes e dispor junto ao lixo úmido
recolhido pela Companhia de Melhoramentos da Capital
- COMCAP.
Para os restaurantes e outros estabelecimentos alimentícios
uma boa alternativa é entrar em contato com empresas
coletoras de óleo. A Associação
Comercial e Industrial de Florianópolis-ACIF
mantém o Programa de Reciclagem de Óleo
de Cozinha. Maiores informações pelo telefone
48 3224-3627 ou no site http://www.acif.org.br.
Colabore com a preservação ambiental e
com a manutenção dos sistemas de coleta
e tratamento de esgotos dando destino adequado ao óleo
de cozinha após seu uso.
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